化橘红花怎么吃?化橘红花泡水有什么功效?

阳春三月,一座低调含蓄的粤西小城内,成千上万的化橘红花正争先恐后地绽放着美丽的笑脸。

化州,因得天独厚的自然禀赋,被誉为“中国化橘红之乡”。

化橘红,是国家地理标志产品、明清贡品、药食同源,居四大南药之首,具有止咳化痰、醒酒护肝、健脾消食、消炎等功效,有“南方人参”和“一片值一金”的说法。

据了解,化橘红成药、制剂及工艺品畅销全国各地和欧美、日本等20多个国家和地区,是极具培育价值的中药大品种,素有“中国圣果”之称。

值得一提的是,根据《关于印发新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第六版)的通知》,化橘红还被列入临床治疗期湿毒郁肺证的推荐处方用药。可见,化橘红的功效不容小觑。

化橘红在结果前,她的花朵不仅具有观赏价值,还具备入药功能

食用化橘红花最好,就是将含苞待放的花蕾及时采摘晒干保存,此时,化橘红花内含着羞涩的果子,外包裹着将开未开的花瓣,药用功效最佳。

相传在明朝时期成为宫廷贡品后,太医常用化橘红花搭配其他药材代茶饮,供宫中贵人们饮用,意在美容养颜。

一般来说,咳嗽多痰患者、中老年人、吸烟喝酒人士适合食用化橘红花,有利于化痰止咳、降血糖降血脂、肠胃消滞。平常食用也可提高免疫力、增强体质。

另外,化橘红花入菜还得过奖。2014年晶晶粤西美食名厨何展威用橘红花做成的美食“夏泉·橘红花芙蓉汤”在南番顺·港澳台名厨精英会比赛中,斩获个人至尊奖。

那么,化橘红花有哪些食用方法呢?下面收集了几个常见用法,请读者赏用。

橘红花功夫汤

在“松茸鸡脚汤”中加入少许橘红花,取名“橘红功夫汤”,盛入小茶壶上桌,新颖的进餐形式及特殊的食养功效吸引了不少回头客。

原材料

主料:瘦肉块500克、鸡爪250克,干松茸50克

辅料:清鸡汤500克,盐、味精各适量,橘红花5克

做法

1、瘦肉块500克、鸡爪250克分别飞水,与泡开的干松茸50克一起盛入盆中。

2、加清鸡汤浸没,调入盐、味精各适量,放入橘红花(每斤汤放5克橘红花)。

3、封保鲜膜入蒸箱蒸约3小时至汤色黄润,取出分盛入茶壶,走菜时入蒸箱蒸热即可。

橘红花雪梨汤

材料

化橘红花、雪梨、桃胶、冰糖、枸杞、水

做法

取3-5克化橘红花、50克冰糖加适量的水放进去核的雪梨中,可再铺一层桃胶,盖锅蒸煮10分钟,即可获得一份鲜甜可口的橘红花雪梨炖汤。

功效

清热解毒、对咽喉炎、润喉、润肺有一定的作用。

橘红花骨头汤

原材料

主材料:化橘红花、化橘红片、猪肉或鸡肉

辅材料:骨头清汤500克,盐、味精各适量

做法

取化橘红花少量,加几片化橘红片功效更好,搭配猪肉、鸡肉或骨头煲汤均可,味道相对于橘红煲汤更甘甜。

功效

祛尘、祛油腻、清肠胃,是预防多种疾病的天然健康品。

四季养生花茶

材料

化橘红花、玫瑰花、玳玳花、水

做法

取3-5克化橘红花、玫瑰花、玳玳花或者其他花茶一起泡水,可反复浸泡多次直至无味。

功效

疏肝理气化痰,养颜去脂瘦身。

蜂蜜橘红花茶

材料

化橘红花、玫瑰花、玳玳花、柠檬片、白糖、水

做法

取少量化橘红花放入杯中,加入适量热水,浸泡五分钟即可,再加入蜂蜜搅拌均匀,也可搭配白糖和柠檬饮用,口味更佳。

功效

对止咳化痰有一定的作用。

但是,化橘红花虽好,也不是人人都适合吃,要稍加注意几点:

1、化橘红花不宜多吃,每次少量多次使用,反复泡无味止,干咳可以加糖,不用忌口。

2、孕妇过了妊娠期后,不建议食用化橘红花,毕竟化橘红花入药,避免对胎儿造成影响。

3、体虚者、肺热咳嗽者、痰为黄痰白痰者不适合食用化橘红花,化橘红花只适用于风寒咳嗽引发的支气管炎及咽炎。

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